Unsere Standards

Wir legen Wert darauf, dass alle Betriebe der Ernst Sutter AG nicht nur die gesetzlichen Vorschriften, sondern darüber hinaus auch verschiedene Qualitätskriterien nach internationalen Standards erfüllen. Dazu kommen unsere gruppeninternen Richtlinien, die auf unserem Qualitäts-Management basieren.

Alle unsere Betriebe wurden durch die SQS Zollikofen nach der Norm EN ISO 9001:2000 zertifiziert. Zudem erfüllen alle Betriebe einen von der GFSI anerkannten Standard, wie zum Beispiel BRC oder IFS.

Alle Betriebe der Ernst Sutter AG (F&W, Gattiker, Gemperli, Reber, Suttero und Viaca) sind als Export-Betriebe zugelassen. Die Gruppe hat die Bewilligung (Lizenz) zur Produktion verschiedener Markenfleischprogramme wie z. B.

BIO Knospe
Culinarium Ostschweiz
AdR (aus der Region) Ostschweiz
Suisse Garantie
QM Schweizer Fleisch
M 7 Migros Engagement
Agri Natura

EN ISO 9001:2000
International Organization for Standardization: Die Euro- und ISO-Norm 9001:2000 ist die aktuellste Ausgabe der ISO-Normen für Qualitätssicherungssysteme, welche das Prozessmanagement in den Vordergrund stellt. Regelmässige interne und externe Audits durch eigene Fachleute und die SQS-Auditoren bestätigen die Normkonformität, den aktiven Unterhalt sowie die permanente Weiterentwicklung der firmeneigenen Qualitätssysteme.

GFSI
Global Food Safety Initiative ist eine Organisation, die im Jahre 2000 zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit gegründet wurde. Ziel der GFSI ist die Festlegung internationaler Sicherheitsstandards für Lebensmittel für Unternehmen, die den Detailhandel mit Eigenmarken beliefern. Zu diesem Zweck hat die GFSI Schlüsselkriterien zusammengestellt, an denen Lebensmittelstandards gemessen und über ein spezielles Verfahren anerkannt werden. Die GFSI Schlüsselkriterien umfassen Lebensmittelsicherheitsmanagement, gute landwirtschaftliche Praxis, Herstellungspraxis und Handelspraxis sowie HACCP-Systeme.

BRC
British Retail Consortium ist ein anerkannter Standard der GFSI zur Auditierung von Lebensmittelproduzenten. Er wurde in Grossbritannien bereits 1990 von der Vereinigung der britischen Einzelhändler gegründet und ist vergleichbar mit dem deutschen IFS Standard. Der BRC Standard stuft die Betriebe in 4 Klassen ein: A (keine Abweichung oder nur geringfügige), B (einige geringfügige Abweichungen), C (bedeutende Abweichungen), D (Grundlegende Abweichung). Sitz des BRC ist London.

IFS
Internationaler Food Standard ist ebenfalls ein anerkannter Standard der GFSI. Er wurde von der Bundesvereinigung der Deutschen Handelsverbände erstellt. Der IFS hat genau wie der BRC Standard eine abgestufte Bewertung mit den Kategorien A – D.
Beide Standards ermöglichen den auditierten Unternehmen anhand der Auditergebnisse die Schwerpunkte zur Verbesserung ihrer Qualitätssicherungssysteme festzulegen.

EU-Identitätskennzeichen
Die Betriebe der Ernst Sutter AG wurden unter den folgenden Betriebsbewilligungsnummern zugelassen:

F&W	CH-52108342
Gattiker	CH-51973495
Gemperli	CH-309
Reber	CH-329
Sulai AG	CH-202
Suttero	CH-228
Suttero Depot Bedano	CH-69098506
Suttero Depot Prilly	CH-64118595
Suttero Depot Rothrist	CH-63887420
Viaca	CH-52208224